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《最爱故乡味》导演揭秘创作幕后:最大的“难题”是食材的过关保存

http://paoling7.cn |2020-07-29 05:38:58

  ?中国娱乐网讯www.yule.com.cn 大部分人们对于美食的认识还停留在满足自己味蕾这个层面上,每天都可以吃到自己的家乡菜,慢慢的忘记了它们的珍贵,但是随着江苏卫视全新节目《最爱故乡味》的播出,大家才了解到那些常年在国外工作生活的华人华侨,每当他们思念家乡的时候想到的并不是珍贵的食材,美味的烹饪,精美的摆盘,而是家里人亲手制作的家乡味。一份家常菜便是他们对家乡最实在的思念,执行总导演若萌讲述了江苏卫视《最爱故乡味》的创作初衷。

  讲述海外特定人群的故事,打造不一样的节目形态

  虽说江苏卫视《最爱故乡味》是一档美食节目,它却更像是一档在说故事的纪录片,但是它又和一般的纪录片不一样。对此,执行总导演若萌介绍说:“《最爱故乡味》的节目形态很特别,我们以主持人的视角切入,带领观众走进主人公的生活,希望赋予节目更多的深度和广度,让节目更有温暖。”

  将海外华人群体定为节目的主体,导演组也有自己的考虑:“我们要讲述老百姓自己的故事,让大家看到在海外打拼的中国人已经不是人们传统中的形象,而是一种更自信的拼搏状态。”同时节目中出现的几位主持人也有着不同的年龄和阅历,不同的主持人匹配不同的故事,让节目呈现多种风貌,传递给观众更多体验。

  最大的“难题”是食材的过关保存,再大困难也要克服

  回忆起节目的创作初衷,若萌显得有些激动:“有一次去国外,和在那边生活的朋友聊天,他们最大的困扰就是吃不到中国菜,有时候一个人的周末,甚至会因为吃不到中国菜在家里哭。”很多海外游子积攒假期,就为了买机票回国,吃到家里做的菜,吃中国的美食,对他们来说,故乡食物也就是关于家庭感情的载体。

  以美食出发,想给海外游子送去家人的慰藉,是《最爱故乡味》最开始的创意缘起,节目在制作过程中也遇到了各种困难,若萌说:“最大的问题就是食材的过关保存,各国海关要求不同,我们只能想尽各种办法,希望以最原始的味道,带给主人公。”为了能给当事人保留惊喜,导演组也是想尽理由,脑洞大开。

  每个故事都有群体的代表性,珍惜眼前人身边事

  了解这些以后,肯定会有不少观众好奇,当初节目组是如何甄选这些故事的,对此若萌揭秘道:“职业、年龄、性别都是我们考量的标准,我们希望每一个故事都有一定的群体代表性。”除此之外导演还有特别的要求:“我们还需要主人公对家、对家中的味道确实有执念,有很深的情感羁绊。”

  节目组希望每期节目的主人公代表着新中国人在海外的形象,他们正在奉献着光和热,实现着自己的人生价值。若萌说:“游子情依旧,乡愁味正浓,珍惜眼前人、身边事。”这是《最爱故乡味》最想传递给观众的情感,无论走的多远,记得常给家人打个电话,常回家看看。

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